根据《教育部关于2020春季学期延期开学的通知》相关要求，“停课不停学、离校不离教、教学不断线”，由40001百老汇官网主持，联合全国17所高职院校建设的农产品与食品质量检测技术国家级专业教学资源库充分发挥“能学辅教”功能，面向全国师生、社会学习者提供全面的食品（农产品）质量安全教学资源。
“农产品与食品质量检测技术”教学资源库共建设了28000余条素材，1000余个微课，41门在线开放课程（包括专业课程21门、大众农产品食品安全公益宣教课程6门、职业素养和创新创业培训课程2门、职业资格证书培训课程6门、师资培训课程1门、涉农培训5门），供广大教师方便选用、调取。
